POLLO A LA SUSANA

* INGREDIENTES (4 personas):

4 pechugas de pollo (deshuesadas)
1 cebolla grande
3 pimientos verdes
1/2 pimiento rojo
4 zanahorias
2 tomates
2 dientes de ajo
salsa de soja
aceite de oliva
400 gr. de arroz tipo "Brillante"

* ELABORACIÓN:

Se fríen en una sartén los dados de pollo medianos y cuando están bién doraditos se retiran en un plato o bandeja. A continuación, en el mismo aceite, se fríen los pimientos (verdes y rojos) cortados a tiras y las zanahorias peladas cortadas en finas láminas. Acto seguido, se le añaden los dientes de ajo también laminados y al cabo de un rato los tomates cortados a daditos. Cuando ya están todas las verduritas bien fritas se le añade el pollo a la sartén y se le pone la salsa de soja a gusto. Se deja rehogar durante 5-10 min.
Este plato se acompaña con unos flanecitos de arroz hervido.